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| Olivier junto a uno de sus hijos |
"La pastelería, la chocolatería y también la heladería se expresan como un Arte refinado, sensual y delicado.
Mi placer de practicarlo, intentando comunicar felicidad y generosidad.
Es con espíritu de entrega constante, que pongo toda mi pasión y así transmito mi amor por el trabajo bien hecho. El respecto a los hombres y a la tradición, me permite traspasar las fronteras de lo cotidiano y exaltar mi sensibilidad.
Mi satisfacción es creer y poner de relieve a todo aquello relacionado al gusto, el oído, la mirada y el tacto" (Olivier Bajar)
Nos inspira con su creatividad, calidad y combinación de dulces sabores.
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| Local de Olivier Bajard en Ville de Collioure (16 Rue de la République) y algunas de sus fascinantes creaciones |
Seguimos el recorrido por Francia y nos encontramos con Pierre Herme, una patisserie con exquisiteces que activan todos los sentidos. Las estrellas son los macarons, con sus originales packaging y mas de 50 combinaciones en colores y sabores.
Nuestros chef en Argentina recrean las presentaciones de Pierre Herme con nuestros ingredientes nacionales, los mas sabrosos del mundo.
